December 23, 2004
pizzacha
ピザッチャ （池尻大橋／ピザ）
ここは何度でも言うがイケテル。何がというと、本物の近くで本物を真似してるところ。ピザ屋のピザーラとかとも全然違う。彼らの作るナポリスタイルなんて大嘘だ。ここのは大ウケやけど。
個人的超私的な思いで家の近くに欲しい店です。でも逆に言えばあのフォルツァ・ナポリのほんと手前にあるからいいのだ、その根性に拍手（パチパチ！）
何がびっくりしたかちゅうと、注文すると、生地を出し、伸ばし、具をのせ焼くって、本気やね君！またこれがちっちゃいのに器用やねん。しかもこっち向いて作ってるのには脱帽。自信の表れ？
しかし、マルゲリータのトマトスライスはいかん。貧弱に見えても、トマトソースとモッツァレラ、そして1枚のバジルだけとほんとシンプルに行ってほしかったなぁ。そこは本物を真似て欲しかった。水っぽくなるから止めたほうがいい。ちゃんと縁もあっていけてるし、パックっていくと、うーん、ピザパンだぁーってとこも許すから･･･。多分、小麦粉の選択がふつうなんだろうなぁ。粉っぽいのかな？ピッツァの縁って結構、粉くさくないんだよね。
トマトスライスをやめて、モッツァレラチーズに変えるとか、トマトソースに力を入れるとか、浮いたコストを一つでもいいから本物を使ってほしい。
あと、気になったのは、オーブンの蓋を開けて確認する場面。そこは、赤子泣いても蓋とるなって、温度が下がるでしょ開けたら･･･。だから、耐熱ガラスに変えて中が見れるとかね。いや見せるって言ったほうがいいかな。ぎりぎりまであけないとか･･･そういった、素人を唸らせる演出が焼くところにほしかったなぁ。生地を広げるとこは最高！コレなら、店舗じゃなくって移動カーで出来るよね。多店舗もいいかな？ つい、ビジネスッぽく考えてしまう大人は悲しい。自分が高校生だったら、ここでバイトするよ。で、極める。無理してフォルツァナポリに食べに行ってとことん真似する。そして300円で究極を目指す。
でも、そこまで行かない、スローな感じがまたいいんだような。いけてないキャラのようにね。 いやーほんま参った。
何がびっくりしたかちゅうと、注文すると、生地を出し、伸ばし、具をのせ焼くって、本気やね君！またこれがちっちゃいのに器用やねん。しかもこっち向いて作ってるのには脱帽。自信の表れ？
しかし、マルゲリータのトマトスライスはいかん。貧弱に見えても、トマトソースとモッツァレラ、そして1枚のバジルだけとほんとシンプルに行ってほしかったなぁ。そこは本物を真似て欲しかった。水っぽくなるから止めたほうがいい。ちゃんと縁もあっていけてるし、パックっていくと、うーん、ピザパンだぁーってとこも許すから･･･。多分、小麦粉の選択がふつうなんだろうなぁ。粉っぽいのかな？ピッツァの縁って結構、粉くさくないんだよね。
トマトスライスをやめて、モッツァレラチーズに変えるとか、トマトソースに力を入れるとか、浮いたコストを一つでもいいから本物を使ってほしい。
あと、気になったのは、オーブンの蓋を開けて確認する場面。そこは、赤子泣いても蓋とるなって、温度が下がるでしょ開けたら･･･。だから、耐熱ガラスに変えて中が見れるとかね。いや見せるって言ったほうがいいかな。ぎりぎりまであけないとか･･･そういった、素人を唸らせる演出が焼くところにほしかったなぁ。生地を広げるとこは最高！コレなら、店舗じゃなくって移動カーで出来るよね。多店舗もいいかな？ つい、ビジネスッぽく考えてしまう大人は悲しい。自分が高校生だったら、ここでバイトするよ。で、極める。無理してフォルツァナポリに食べに行ってとことん真似する。そして300円で究極を目指す。
でも、そこまで行かない、スローな感じがまたいいんだような。いけてないキャラのようにね。 いやーほんま参った。
